Bakken met natuurlijke suikers, Peter Vandermeersch, kookschool De Zonnekeuken

Lekkere en smakelijke koekjes, taartjes, puddings en

andere desserts maken met ongeraffineerde suikers, dat is wat je leert in deze

cursus. Je bereidt eenvoudige en gezonde zoeternijen die je nadien

ook kunt proeven. Je leert ook uitgebreid de kwaliteiten van deze zoetmiddelen

kennen en gebruiken.  Je gebruikt o.a.

graanstropen, agavestroop, kokosbloesemsuiker en rapadura of oersuiker.  We bekijken ook stevia als zoetmiddel en de plaats van honing

en melasse in dit verhaal.  Wel dienen we hier te vermelden dat deze waardevolle ongeraffineerde suikers  niet automatisch ook geschikt zijn voor een

diabetisch voedingspatroon.